Famous Chopsy- श्रीनगर की इस दुकान की चॉप्सी नहीं चखी तो क्या चखा, पूरे गढ़वाल में मशहूर
Famous Chopsy- श्रीनगर शहर को गढ़वाल मंडल का केंद्र माना जाता है. यहां खानपान की कोई कमी नहीं है. फास्ट फूड से लेकर पहाड़ी खाने तक, सब कुछ आसानी से मिल जाता है. आज से 50 साल पहले जब पहाड़ों में फास्ट फूड जैसे चाऊमीन, मोमो, नूडल्स आदि का दौर नहीं था, तब उत्तराखंड स्वीट्स शॉप की चॉप्सी पूरे गढ़वाल में मशहूर थी.
हालांकि अब इस दुकान का नाम उत्तराखंड स्वीट्स शॉप से बदलकर न्यू उत्तराखंड स्वीट्स शॉप हो गया है, लेकिन चॉप्सी का स्वाद आज भी वही है. यहां की चॉप्सी श्रीनगर में ही नहीं बल्कि पूरे गढ़वाल में मशहूर है और लोग चमोली, रुद्रप्रयाग, पौड़ी जैसे दूरदराज के इलाकों से चॉप्सी खाने के लिए यहां आते हैं।
Famous Chopsy- न्यू उत्तराखंड स्वीट्स शॉप के संचालक सतवीर बिष्ट ने लोकल 18 से बातचीत में कहा कि उनकी दुकान को 50 साल हो गए हैं. 50 वर्षों से वह लोगों को लजीज चॉप्सी खिला रहे हैं. जब लोग फास्ट फूड के बारे में जानते भी नहीं थे, तब से वह लोगों को चॉप्सी परोस रहे हैं. वह बताते हैं कि चॉप्सी बनाने के लिए पहले नूडल्स को तलते हैं, फिर पानी में प्याज, शिमला मिर्च, पनीर और मसाले डालते हैं.
इसके बाद अरारोट और नूडल्स को मिलाते हैं और इस तरह चॉप्सी तैयार हो जाती है. चॉप्सी का स्वाद नूडल्स से अलग होता है और यह सूप के साथ भी खाने में क्रिस्पी होती है. इससे खाने वाले का पेट तो भर जाता है लेकिन मन नहीं भरता।
उन्होंने कहा कि एक प्लेट चॉप्सी की कीमत 100 रुपये है और इसे दो लोग मिलकर खा सकते हैं. चॉप्सी बनाने की शुरुआत उनकी दुकान में एक बंगाली कारीगर ने की थी. उस समय तक पहाड़ों में लोग नूडल्स के बारे में जानते भी नहीं थे. धीरे-धीरे लोगों को इसका स्वाद पसंद आने लगा और वे चॉप्सी के दीवाने होते चले गए।
Famous Chopsy- उन्होंने कहा कि एक प्लेट चॉप्सी की कीमत 100 रुपये है और इसे दो लोग मिलकर खा सकते हैं. चॉप्सी बनाने की शुरुआत उनकी दुकान में एक बंगाली कारीगर ने की थी. उस समय तक पहाड़ों में लोग नूडल्स के बारे में जानते भी नहीं थे. धीरे-धीरे लोगों को इसका स्वाद पसंद आने लगा और वे चॉप्सी के दीवाने होते चले गए।
